Oskarjeva Južna Afrika

JUŽNOAFRIŠKA VINA Prve trte so sem prinesli že v 17. stoletju, ko je Jan van Riebeeck na Rtu dobrega upanja zasadil prve vinograde. Kraji Stellenbosch, Franschhoek in Paarl so srce vinske kulture. Najbolj značilna sorta Južne Afrike je Pinotage. Nastala je kot križanec med pinotom noir in cinsaultom. Hladen vetrič z Atlantskega oceana in vpliv Indijskega oceana ustvarjata ravnovesje med toploto in svežino. To pomeni, da vina ohranijo kislino, živost in strukturo, čeprav rastejo pod močnim afriškim soncem. Danes so južnoafriška vina izjemno cenjena. KULINARIKA JUŽNE AFRIKE Braai je južnoafriška tradicija peke na žaru, ki izvira iz kulture afrikanerjev. Bunny chow – izdolben kruh, napolnjen s karijem. Bobotie – začinjeno mleto meso, pečeno z jajčnim prelivom. Biltong – na zraku sušeno meso (govedina, divjačina npr. noj). Boerewoes – tradicionalna goveja globasa, obvezno pripravljena na žaru (braai). Pap – osnovna priloga. Gre za koruzno kašo, podobno polenti.

Na koncu našega potovanja se ustavimo v eni izmed restavracij v Cape Townu, kjer ponujajo znameniti izbor petih posebnih jedi.

33