Okusi Ljubljane SLO

Žabji kraki Najpogosteje ocvrti v panadi ali pečeni žabji kraki veljajo še danes za mestno posebnost. Najbolj znana je v ponudbi gostilne Pri žabarju. 1. Žabje krake operemo, posolimo in zataknemo po enega v drugega. 2. Povaljamo jih v moki, potopimo v razžvrkljana jajca in povaljamo v drobtine. 3. Ocvremo jih na olju.

Sestavine žabji kraki (zadnja bedrca) moka jajca krušne drobtine sol olje za cvrtje

Žabje krake so prvotno cvrli na svinjski masti ali lanenem olju.

21