12 Z reakcijami v trajnostni svet kemije 2024

Med segrevanjem sestavine večkrat premešamo. Ko se vse sestavine stalijo in je temperatura obeh faz med 70 in 75 °C, ob mešanju z mešalnikom vodno fazo vlijemo v oljno. Z mešanjem začnemo na srednji hitrostni stopnji (slika 3), počasi povečamo na višjo stopnjo . Ko se emulzija začne gostiti, pa prestavimo na najnižjo stopnjo. Na ta način dosežemo gladko teksturo. Ko se krema ohladi pod 50 °C, dodamo še sestavine iz čaše C. Pomagamo si s palčko, ker je vitamin E zelo viskozen. Kremo še nekaj časa mešamo z žličko, da se znebimo vseh zračnih m ehurčkov, nastalih med miksanjem. Kremo shranimo v lončku (slika 4) s pokrovčkom in porabimo v 4 mesecih.

Slikovni prikaz poskusa Slika 2

Segrevanje vodne in oljne faze na vodni kopeli

Slika 3

Mešanje vodne in oljne faze

Slika 4

Slika 4

Lonček s kremo

59