11 Z reakcijami v mavrični svet kemije

Potrebščine

Kemikalije:

Inventar:

– – – – – – – – – –

čaša (250 mL) čaša (600 mL) steklena palčka

–

kalcijev diklorid (CaCl 2 )

kapalka

merilni valj

–

natrijev alginat

žlička

tehtnica

–

destilirana voda

palični mešalnik

cedilo

–

jedilno barvilo

petrijevka

Zaščitna oprema Uporabimo haljo, rokavice in zaščitna očala.

Opis dela 1. V 250-mililitrsko čašo z merilnim valjem odmerimo 200 mL destilirane vode in v njej raztopimo 5 g brezvodnega kalcijevega diklorida. 2. V 400-mililitrsko čašo z merilnim valjem odmerimo 350 m L vode in ji dodamo 3 g natrijevega alginata ter začnemo miksati s stepalnikom za smetano (lahko uporabimo tudi palični mešalnik). 3. Dodamo 6 mL črnega jedilnega barvila in še malo miksamo, da se barvilo enakomerno porazdeli po raztopini. 4. Črno obarvano raztopino alginata s kapalko dodajamo v raztopino kalcijevega diklorida. Pri tem se alginat oblikuje v netopne kroglice, ki spominjajo na kaviar (slika 1).

5. Kroglice precedimo in stresemo na petrijevko (slika 2). 6. Če kroglice na cedilu dobro speremo z vodo, so užitne.

Slikovni prikaz poskusa

Slika 1

Slika 2

Kroglice kalcijevega alginata v raztopini kalcijevega klorida

Kroglice kalcijevega alginata na petrijevki

Kroglice v vodi niso topne.

Precejene kroglice spominjajo na kaviar.

229