11 Z reakcijami v mavrični svet kemije

Razlaga poskusa Temeljna reakcija, ki omogoča nastanek nadomestka tekočega lat eksa, je reakcija med škrobom in vodo, ki smo jo opisale v razdelku Teoretske osnove . Zaradi te reakcije dobimo lepljivo zmes. Vendar samo škrob in voda za izdelavo nadomestka lateksa nista dovolj: treba je dodati tudi želatino in kokosovo maščobo. Sam ge latiniziran škrob je namreč težko oblikovati, ni obstojen in se začne hitro drobiti. Obstojnost nadomestku lateksa omogoča želatina. Kombinacija želatine in škroba je še vedno lepljiva, vendar je prožnejša, trpežnejša in lažje drži obliko (Marty, b. d.). P rav tako lahko zaradi reverzibilnosti želatine nadomestek lateksa ponovno utekočinimo in ga tako uporabimo tudi potem, ko smo ga že nekaj dni imeli shranjenega v hladilniku. Kokosovo maščobo je treba dodati zato, ker je brez nje zmes škroba in želatine vseeno preveč lepljiva in zato z njo težje rokujemo (Marty, b. d.). Z dodatkom kokosove maščobe rahlo zaustavimo proces gelatinizacije, zato je končen produkt manj lepljiv in ga lažje oblikujemo. Med raziskovanjem poskusa smo ugotovili , da ima naš nadomestek lateksa številne prednosti. Je dostopn ejši , saj ga lahko hitro pripravimo iz sestavin, ki jih lahko vse leto najdemo v vsaki živilski trgovini ( s lika 3), tekoči lateks pa v trgovinah prodajajo le za čas noči čarovnic ali pusta. Nakupovanje lateksa preko spletnih trgovin pa je zaradi poštnine precej drago, hkrati pa je v prejetih stekleničkah produkta bolj malo. Za 28 mL tekočega lateksa bi na primer na neki spletni strani odštele 10,98 € (4,99 € za lateks, 5,99 € za poštnino). V nasprotju s tem pa bi za sestavine (razen za destilirano vodo, ki ni nujna) v živilski trgovini odštele le 8,71 €, iz njih pa bi lahko pripravile kar 120 mL nadomestka lateksa. Torej je ta recept tudi cenejši ( slika 8). Ta recept je koristen tudi iz zdravstvenih razlogov. Približ no 1 – 6 % ljudi ima alergijo na lateks, ki jo povzročajo določene beljakovine, ki se nahajajo v lateksu. Alergijske reakcije imajo razpon vse od izpuščajev in draženja kože do težav z dihanjem ali celo anafilaktičnega šoka (FDA, 2022). Če nekdo ni alergičen na tekoči lateks, mu lahko težave vseeno povzročajo kemikalije, ki jih med proizvodnjo dodajajo tekočemu lateksu, da bi bil bolje obstojen. Med te kemikalije spadajo amonijak, cinkov oksid in tetrametil tiuram disulfid. Vse te kemikalije lahko škodijo zdr avju in okolju (Oswald idr., 2023). S pripravo nadomestka lateksa se izognemo vsem tem težavam, tako zdravstvenim kot okoljevarstvenim. Na srečo se tudi strokovnjaki že ukvarjajo s tem, kako bi tekoči lateks lahko naredili bolj zdravju in okolju prijazen, še posebej , kar zadeva uporabo manj škodljivih kemikalij, da bi izboljšali njegovo obstojnost (Oswald idr., 2023). Narejene so bile tudi že številne raziskave o kombiniranju škroba in želatine, med drugim raziskava o tem, kako bi s kombinacijo obeh lahko naredili okolju varno in na udarce odporn ejšo zaščitno folijo (Ganesh idr., 2022). M i smo pri tem poskusu sicer iskali varn ejšo nadomestilo za nekaj zabavnega (slika 7), vendar so reakcije, ki so temelj tega poskusa, pomemben del tudi številnih raziskav večjih razsežnosti.

163