10 Z reakcijami v mavrični svet kemije 2022

HLADILNA KOPEL

Tjaša Jesih, Andreja Urh, Nina Strlekar Mentorica: Metka Srebotnik Osnovna šola Sava Kladnika Sevnica

Povzetek Kemijska reakcija med sodo bikarbono in citronsko kislino je primer endotermne reakcije.

Posnetek poskusa Povezava do spletne strani objave poskusa na Youtubu: https://youtu.be/qnurIPryvU0

Teoretske osnove Citronska kislina (C 6 H 8 O 7 ) je šibka organska kislina, ki je po sestavi podobna vitaminu C. Vsebuje jo večina sadja, največ pa citrusi, kot so limone in pomaranče. Pod imenom citronka jo v živilskih trgovinah prodajajo za izdelavo sadnih kup in napitkov, uporablja pa se tudi kot naravni konzervans. Soda bikarbona, kemijsko natrijev hidrogenkarbonat, je bila zarad i šibko bazične reakcije poznana in uporabljena že v zgodnji antiki za nevtralizacijo želodčne kisline. Danes se uporablja pri peki, v kozmetični in kemični industriji, pri proizvodnji naravnih čistil in v zdravilstvu – predvsem pri acidozi – zakisanju telesa, zapeki in protinu.

Natrijev hidrogenkarbonat reagira s kislinami, pri čemer nastaja ogljikov dioksid, ki povzroča šumenje.

Potrebščine

Kemikalije:

Inventar:

soda bikarbona (NaHCO ₃ ) citronska kislina (C ₆ H ₈ O ₇ )

− − − −

čaša (500 mL)

− − −

merilni valj (50 mL)

voda (H ₂ O)

dva termometra

dve žlici

Zaščitna oprema Z aščitna halja .

Opis dela V veliko čašo smo dale 4 žlice sode bikarbone in 4 žlice citronske kisline. To zmes smo dobro premešal i . V čašo smo dal i plastenko z osvežilno pijačo ( slika 2), ki smo ji izmerili temperaturo (22,5 °C) . V zmes smo dodal i 100 mL vode in s termometrom merili temperaturo zmesi (slika 3). Po končanem penjenju smo opazil i , da se je temperatura v plastenki znižala (18 °C).

37