10 Z reakcijami v mavrični svet kemije 2022

Razlaga poskusa

Povedali smo že, da je etanol hlapljiva tekočina. S stresanjem posode pospešimo izhlapevanje alkohola in s tem enakomerno koncentracija hlapov, pomešanih z zrakom, po vsej plastenki. Ko se plastenki približamo z ognjem, se hlapi vnamejo. Hlapi gorijo hitreje kot tekoči alkohol, ker je površina alkohola, ki je v stiku z zrakom, večja. Opazimo moder plamen ( slika 1), ki potuje po kozarcu oz. steklenici navzdol (Special: Whoosh bottle, 2022). Produkta gorenja etanola sta ogljikov dioksid in voda (Vrtačnik idr., 2020). Voda po končanem poskus v plastenki kondenzira in jo lahko opazimo kot tekočino na dnu plastenke. Ko sm o po končanem gorenju plastenko pokrili z roko, je zaradi ohlajanja in posledičnega krčenja plinov v plastenki nastal podtlak, zaradi česar se plastenka skrči in »prisesa« na roko, tako da jo lahko dvignemo, ne da bi jo držali. Reakciji je močno eksotermna, saj sesprosti energija v obliki svetlobe in toplote, zaradi česar se plastenka pri poskusu segreje, lahko se tudi skrči. Pri poskusu z domačim žganjem, ki ima večji delež alkohola kot gin , je reakcija potekla hitreje kot pri poskusu z ginom. Iz tega lah ko sklepamo, da večja , kot je koncentracija alkohola, hitrejša je reakcija. Pri poskusu z ginom smo v gin, preden smo ga zlili v plastenko, dodali sol litijev klorid, ki je zaradi prisotnih litijevih ionov plamen obarval karminsko rdeče ( slika 2). Kemijska enačba gorenja hlapov etanola: C 2 H 5 OH (g) + 3 O 2 (g)→ 2 CO 2 (g) + 3 H 2 O (g)

Viri

Etanol. (2022). https://sl.wikipedia.org/wiki/Etanol

Ethanol. (2022). https://en.wikipedia.org/wiki/Ethanol

Flambiranje. (2011). https://www.gurman.eu/leksikon/dopolnilni-kuharski-postopki/flambiranje

Koman, M. (b .d.). Po korakih: flambiranje sadja. https://odprtakuhinja.delo.si/kroznik/po-korakih flambiranje/

Special: Whoosh bottle . https://www.experimentarchive.com/experiments/whoosh-bottle/

Vrtačnik, M., Wissiak Grm, K. S., Glažar in S. A. in Godec, A. (2020). Moja prva kemija. Učbenik za 8. In 9. r azred osnovne šole. Ljubljana: Modrijan izobraževanje .

105