08 Z reakcijami v mavrični svet kemije maj 2021

Vlakna s steklenih krožnikov prestavimo v centrifugirke z nasičeno raztopino natrijevega hidrogenkarbonata. Centrifugirke zapremo in enakomerno, hitro stresamo eno minuto. Vsebino iz centrifugirke ponovno zlijemo na manjše krožnike in posujemo z uprašenim vitaminom C (na vsakega po dve 500-miligramski tableti). Opazujemo potek reakcije. Pozorni smo na spremembo barve, uhajanje plina, nastajanje oborine.

Slika 7: Namakanje alginatov težkih kovin v nasičeni raztopini jedilne sode

Razlaga poskusa

V predstavljenih poskusih so izpostavljeni naravoslovni pojmi:

Polimeri so snovi, ki imajo dolge oz velike molekule, zato jih imenujemo tudi makromolekule. Dolge molekule, ki v polimerih tvorijo med seboj prepletene verige, se zaradi dolžine verig zlahka raztegujejo. Lastnosti polimerov so odvisne od zgradbe (Graunar, 2016).

Polisaharidi so naravni kondenzacijski polimeri Graunar, 2016).

Zamreže vanje polimerov (cross- link): navzkrižno povezovanje kratkih polimerov v daljše polimere s kovinskimi ioni, ki viskozno raztopino spremenijo v gost gel.

1. sklop: Zamreževanje polimernih enot s kalcijevimi Ca 2+ ioni

Ob dodajanju natrijevega alginata v ra ztopino kalcijevega klorida se polimer zamreži. Natrijeve ione Na + v alginatu zamenjajo kalcijevimi ioni Ca 2+ iz raztopine kalcijevega klorida CaCl 2 . Kalcijevi Ca 2+ ioni navzkrižno povežejo krajše polimere v daljše, ki viskozno raztopino natrijevega alginata spremenijo v gost ionski (ionotropni) gel kalcijevega alginata, ki je v vodi netopen. Zaradi enakomernega krožnega brizganja nastanejo dolga, prosojna in prožna, a čvrsta vlakna kalcijevega alginata.

Slika 8: Cross-link natrijevega alginata s Ca 2+ ioni

69