08 Z reakcijami v mavrični svet kemije maj 2021

Razlaga poskusov

Kot je razvidno s slike 6, imajo raztopine indikatorjev določen barvni odtenek (kurkuma rumeno obarva filtrirni papir, rdeča pesa in aronija pa roza). Ti filtrirni papirji so služili kot vzorec za primerjavo barvnih odtenkov v bazičnem in kislem mediju. P o premazu raztopine pralnega praška po posameznih filtrirnih papirjih smo opazil i spremembe: filtrirni papir s kurkumo se je obarval rdeče, filtrirni papir z rdečo peso je pokazal svetlo zeleno obarvanje in v aroniji temno zeleno obarvanje. Ti barvni sprem embi sta dokaz, da rdeča pesa in aronija vsebujeta antocianine, za katere je značilno, da imajo v bazičnem okolju zelen odtenek barve. Po barvanju raztopine pralnega praška po filtrirnem papirju s kurkumo smo opazil i rjavo rdeče obarvanje, kar je značilno za kurkumin iz kurkume v bazičnem okolju. Po nanosu vodne raztopine etanojske kisline na posamezni indikatorskih papirjih ni prišlo do vidne barvne spremembe. Torej so barvila v kurkumi, rdeči pesi in aroniji tista, ki v kislem okolju odbijajo svetlobo drugačne valovne dolžine kot v bazičnem okolju. Navsezadnje lahko ta pojav v naravi opazujemo pri hortenzijah, ki bodo spremenile barvo cvetov, če bomo prst, v kateri raste , potrosili z apnom (Zbašnik, 2003).

Slika 6: Barva indikatorja v bazičnem (levo ) in kislem (desno)

46