08 Z reakcijami v mavrični svet kemije maj 2021

Slika 3: Obarvanost po reakciji

Razlaga poskusa

Pri kombiniranju raztopin dejansko potekata dve kemijski reakciji hkrati. Med tema reakcijama sta nastali dve obliki joda: elementarna oblika (I 2 ) in oblika iona (I - ). Raztopina se razbarva (Iodine Clock Reaction , (b. d.)).

- + 2 H +

I 2 → I

V prvi reakciji jodidni ioni reagirajo z vodikovim peroksidom in tvorijo jod (I 2 ), ki je ob prisotnosti škroba modre barve. Toda preden se to dejansko lahko zgodi, vitamin C hitro reagira in porabi elementarni jod (spodnja reakcija) (Iodine Clock Reaction , (b. d.)).

- 2 H + → I

H 2 O 2 + 2 I

2 + 2 H 2 O

Po kratkem času, ko zgoraj opisani reakciji potekata, se vitamin C postopoma porabi. Ko je vitamin C porabljen, raztopina postane modra zaradi nastanka škrob -trijodidnega iona ([I 3  škrob ] - ) (Zidar in Pajk, 2017). Dokazali smo tudi, da je v pomarančnem soku prisoten vitamin C.

- → I

- → [I

 škrob ] -

I 2 + I

3

3

škrob

35