07 Z reakcijami v mavrični svet kemije 2019

Slikovni prikaz poskusa

Slika 1: Nastanek oborine (Foto P. Košir)

Slika 2: Koagulacija beljakovine (Foto P. Košir )

Razlaga poskusa

1. del: Nastanek oborine

Če dodamo vodnim raztopinam bakrovih, železovih in srebrovih soli natrijev hidroksid, nastajajo netopne oz. slabo topne oborine, ki so različno obarvane. Pri reakciji bakrovega sulfata in natrijevega hidroksida nastaneta modra oborina bakrovega hidroksida in vodna raztopina natrijevega sulfata (Reacciones de Precipitación. Experimento de Química, 2019) .

CuSO 4 (aq) + 2NaOH(aq) → Cu(OH) 2 (s) + Na 2 SO 4 (aq)

Pri reakciji železovega sulfata in natrijevega h idroksida nastaneta temno zelena oborina železovega hidroksida in vodna raztopina natrijevega sulfata (Reacciones de Precipitación. Experimento de Química, 2019) .

FeSO 4 (aq) + 2NaOH (aq) → Fe(OH) 2 (s) + Na 2 SO 4 (aq)

Pri reakciji srebrovega nitrata in natrijevega hidroksida nastaneta rjava oborina srebrovega hidroksida in vodna raztopina natrijevega nitrata (Lazarini in Brenčič , 1989).

AgNO 3 (aq) + NaOH(aq) → AgOH(s) + NaNO 3 (aq)

2. del: Koagulacija beljakovin

Denaturacijo beljakovin lahko povzroči jo povišana temperatura, sprememba pH -raztopine, prisotnost alkohola ali prisotnost soli strupenih (težkih) kovin (Graunar, 2016) . V našem poskusu so denaturacijo povzročile soli strupenih kovin bakra, železa in srebra. Beljakovine v jajčnem beljaku so koagu lirale, kar opazimo kot kosmiče. Beljakovina se je skepila.

114