07 Z reakcijami v mavrični svet kemije 2019

REAKCIJE PREHODNIH ELEMENTOV

Julija Stopar in Zarja Novak Mentorica: Petra Košir Osnovna šola Franca Rozmana Staneta Ljubljana

Povzetek

Izvedli smo dva poskusa. Pri prvem poskusu smo opazovali nastanek oborine pri reakciji med vodnimi raztopinami bakrovih, železovih in srebrovih soli z natrijevim hidroksidom. Pri drugem poskusu s mo opazovali koagulacijo beljakovin v jajčnem beljaku, ko mu dodamo vodne raztopine bakrovih, železovih in srebrovih soli.

Posnetek poskusa

Povezava do spletne strani objave poskusa na Youtubu: https://www.youtube.com/watch?v=1IU17LYbUW8&feature=youtu.be

Teoretske osnove

Prehodni elementi so kovine, ki so v periodnem sistemu med II. in III. skupino. Prehodne kovine so v primerjavi z alkalijskimi kovinami trše, manj reaktivne in imajo večjo gostoto. Spojine prehodnih kovin in njihove vodne raztopine so različno obarvane (Gabrič, Graun ar, Mirnik, Podlipnik in Slatinek- Žigon , 2015). Prehodne kovine in njihove spojine so zelo pomembne za naše življenje. Železo in jeklo se uporabljata za gospodinjske aparate, avtomobilsko karoserijo, ladijske trupe … Železo zaščitijo pred rjavenjem s kromiranjem ali z niklanjem. Baker se uporablja za električne žice, pomembni zlitini bakra sta medenina in bron. Zlato je dragocena kovina, ki se uporablja za izdelavo nakita in denarja. V avtomobilskem katalizatorju se uporabljata paladij in rodij ( Gabrič idr., 2015; Glažar, Godec, Vrtačnik in Wissiak Grm, 2004). Nekatere prehodne kovine so koristne za naše telo. Železo je pomembno za tvorbo hemoglobina v krvi in za prenos kisika. Baker sodeluje pri presnovi železa in je pomemben za delovanje imunskega sistema. Krom sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Mangan je potreben za normalno pre snovo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ter za normalen imunski odziv. Cink je pomemben za normalno rast in razvoj organizma, celjenje ran in za delovanje imunskega sistema ( Sestavine živil: minerali, 2019 ). Prehodne kovine pa niso samo koristne za naš organizem, ampak so lahko tudi strupene in povzročajo različne bolezni. Med najbolj strupene kovine in njihove spojine uvrščamo svinec, živo srebro in kadmij. Merkurializem je bolezen, ki je posledica zastrupitve z živim srebrom. Spojine kadmija povz ročajo rakasta obolenja. Krom kot industrijski onesnaževalec je nevaren zaradi svojega kancerogenega učinka (Gabrič, 2015 ; Glažar idr., 2004; Sestavine živil: minerali, 2019 ). Prisotnost soli strupenih (težkih) kovin v našem organizmu povzroči denaturacijo beljakovin. Pri tem se spremeni zgradba beljakovine. Posledično se spremenijo njene lastnosti. Beljakovina ne more več opravljati svoje biološke vloge ( Graunar, Mirnik in Podlipnik, 2016). Če dodamo vodnim raztopinam bakrovih, železovih in srebrovih soli natrijev hidroksid, nastajajo netopne oborine, ki so različno obarvane.

112