04 Mehurcki 2016

SLADILO ALI SLADKOR?

Teoretske osnove V pijačah z mehurčki je v tekočini raztopljena velika količina ogljikovega dioksida. Tlak v plastenkah je velik. Ko jih odpremo, se tlak zmanjša in raztopina postane prenasičena. Iz nje izhajajo mehurčki ogljikovega dioksida. Na začetku jih je toliko, da na vrhu tvorijo peno. Pozneje se mehurčki razvijajo na mestih, kjer so na steni plastenke ali kozarca mikroskopsko majhne nepravilnosti. Če v prenasičeno raztopino pijače z mehurčki dodamo bonbon ali kako drugo snov, je takih nepravilnosti več in ogljikov dioksid izhaja hitreje in dlje časa. Znan poskus s kokakolo in z entosom smo ponovili z različnimi bonboni in različnimi pijačami z mehurčki. Bonbone smo uredili po burnosti reakcij. Pregledali smo sestavo bonbonov in postavile hipotezo. Predvidevamo, da pijače z mehurčki burneje reagirajo z bonboni, ki vsebujejo umetno sladilo kot s tistimi, ki vsebujejo sladkor. Domnevo smo preverili. Potrebščine Snovi: Pripomočki: • kokakola • kokta

• sladkor • umetno sladilo (natreen) • voda • bonbon (mentos)

• stekleni merilni valji • čaše • petrijevke • tehtnica • steklene palčke • žlička

• oranžada • radenska • detergent

Opis dela V merilne valje smo nalile po 110 mL kokakole, kokte, oranžade in radenske, vsako v dva valja. V tekočine smo dodale enake količine razredčenega detergenta. Vsaki tekočini smo v prvi valj dodale sladkor, v drugi valj pa umetno sladilo. Pazile smo, da je bila masa dodanih snovi v vseh primerih enaka. Zaradi izhajanja ogljikovega dioksida je v detergentu nastajala pena. Primerjale smo višine nastale pene. Fotografija poskusa

Razlaga poskusa Ko v pijače z mehurčki dodamo sladilo ali sladkor, začne iz njih izhajati ogljikov dioksid. V valjih, kamor smo dodale umetno sladilo, je pene več kot v valjih s sladkorjem. Pena, ki je nastala v valjih s sladilom, je obstojnejša, zato razlike sčasoma postanejo še očitnejše. V valjih s sladilom so tekočine dlje motne, saj v njih ogljikov dioksid nastaja zelo dolgo.

57