04 Mehurcki 2016

LIMONINI KOKTAJLI

Teoretske osnove Pri reakciji med citronsko kislino (C 6 H 8 O 7 ), ki jo vsebuje limona, in sodo bikarbono (natrijevim hidrogenkarbonatom, NaHCO 3 ) se sprošča plin ogljikov dioksid (CO 2 ). V našem primeru se plin ogljikov dioksid ujame v detergent, nastanejo mehurčki, ki zaradi jedilnih barv spominjajo na koktajle. Enačba rekacije: citronska kislina + natrijev hidrogenkarbonat → natrijev citrat + ogljikov dioksid + voda C 6 H 8 O 7 (aq) + 3NaHCO 3 (s) → Na 3 C 6 H 5 O 7 (aq) + 3CO 2 (g) + 3H 2 O(l) Potrebščine Snovi: Pripomočki: • limone (aktivna citronska kislina) • jedilne barve • detergent za pomivanje posode • soda bikarbona (natrijev hidrogenkarbonat) • žlička • nož Varnost pri delu Potek dela S kuhinjskim nožem limonam odrežemo konice na eni strani za stabilnost, da jih lahko postavimo na mizo. Na drugi strani jih tudi obrežemo z nožem in prebodemo ter v vsako nalijemo malo jedilne barve. V vse limone razen ene nalijemo tudi nekaj tekočega detergenta za pomivanje posode. Na vrh vsake limone natresemo dve žlički sode bikarbone in vsebino limon z nožem premešamo. Opazujemo dogajanje. Opažanja in sklepi Opažanja Sklepi Ker reagenti ne ogrožajo našega zdravja, nosimo le halje, da svojih oblačil ne umažemo.

Ko natresemo sodo bikarbono na limone, začnejo nastajati barvni mehurčki. V limoni, v katero nismo nalili tekočega detergenta, nastane manj mehurčkov kot v drugih primerih.

Soda bikarbona oz. natrijev hidrogenkarbonat (baza) reagira s citronsko kislino (kislina) v limonah. Pri reakciji je eden izmed produktov plin ogljikov dioksid, zaradi katerega nastajajo mehurčki. V limonah s tekočim detergentom se površinska napetost zmanjša, zato nastane več mehurčkov.

54